อาหารไทยดังไกลระดับโลก
เมื่อกล่าวถึงอาหารไทยแล้วนั้น หลายๆ ท่านไม่ว่าจะเป็นทั้งคนไทยและคนต่างชาติก็คงต่างจะต้องร้องว้าวกันอย่างแน่นอนครับ ซึ่งคำกล่าวที่ว่า “อาหารไทยดังไกลระดับโลก” นั้น…คงเป็นสิ่งที่ไม่เกิดจริงเลยหล่ะครับ วันนี้เราเลยอยากจะมาพาทุกๆ ท่านไปค้นหาคำตอบกันสิว่าคำกล่าวก่อนหน้านี้ นั้นจะเป็นแบบนั้นจริงๆ หรือ เพื่อเป็นการกไม่เสียเวลา เราไปชมกันดีกว่าครับผม
3 เหตุผลที่ทำไมอาหารไทยถึงดังไกลไประดับโลกกันได้
- อาหารหลากหลายทานได้ทั้งมื้อหลักมื้อรอง อาหารไทยสามารถหาทานได้หลากหลายซึ่งร้านอาหารในเมืองไทยสามารถหาได้ง่ายแทบทุกซอยก็ต้องมีรวมทั้งร้านอาหารไทยที่มีเปิดโดยทั่วไปจนไปถึงระดับภัตตาคารระดับหรูหราก็มีขึ้นอยู่กับการเลือกของลูกค้านั่นเอง
- การบริการแบบไทยประทับใจชาวต่างชาติ คนไทยขึ้นชื่อเรื่องการบริการซึ่งธุรกิจร้านอาหารไทยนอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้วการบริการลูกค้าก็ถือว่าทำได้ดีมากสามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าโดยเฉพาะลูกค้าชาวต่างชาติได้เป็นอย่างดี
- ใช้วัตถุดิบมีประโยชน์ราคาไม่แพง อาหารไทยนอกจากมีรสชาติที่ชาวต่างชาติชื่นชอบแล้วราคาก็ไม่แพงมากด้วยและอาหารไทยเองก็ปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นดี มีคุณภาพสูงเพื่อให้อาหารทุกจานมีคุณภาพสะอาดจึงทำให้ผู้บริโภคที่ชาวต่างชาติชื่นชอบและประทับใจเป็นอย่างยิ่งด้วยนั่นเอง มีทั้งอาหารคาวหวานให้เลือกกินได้เกือบตลอดทั้งวันทั้งคืนเลยก็ว่าได้ครับ
นอกจากอาหารแล้ว ขนมไทย เองก็ยังเป็นที่กล่าวกันปากต่อปากแล้วนั้น ขนมไทย ก็เป็นที่ต้องตาต้องใจและถูกปากช่าวต่างชาติมากมายเช่นกันนะครับ ซึ่งประวัติและความนิยมมีความเป็นมาดังนี้ครับ
ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง จึงทำให้ใครหลายๆ คนรวมไปถึงชาวต่างชาติชอบรับประทานกัน
ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ งานแต่ง เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตาสวยงาม ประณีตวิจิตรบรรจงในการจัดวางรูปทรงขนมสวยงาม
ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน นั้น มารี กีมาร์ เดอ ปีนา (ท้าวทองกีบม้า) หญิงสาวชาวโปรตุเกส เป็นผู้นำสูตรมาจากโปรตุเกส
แนะนำ 5 เมนูอาหารไทยและขนมไทยที่ชาวต่างชาตินิยม
- ผัดไทย ด้วยความที่รสชาติไม่เหมือนใคร ทำให้เส้นจันท์ที่นุ่ม กลายเป็นที่น่าอร่อย
- ข้าวผัดกะเพรา ผัดกะเพรา อาหารตามสั่ง ที่ไม่ว่าจะร้านใหญ่หรือเล็กจะต้องมีเมนูนี้ติดร้าน เมนูนี้นำเสนอความเรียบง่าย ปรุงก็ไม่ยาก เพราะมีวัตถุดิบแค่ 5 อย่าง คือ พริก กระเทียม ใบกะเพรา เนื้อสัตว์ และน้ำปลา ยิ่งกินกับพริกน้ำปลายิ่งอร่อยครับ
- ต้มยำกุ้ง เมนูนี้เรียกได้ว่าครบทุกรส ลงตัวและกลมกล่อมสุดๆ น้ำซุปต้มยำไม่ว่าจะใสหรือข้นก็แซ่บไม่รู้ลืม แถมกุ้งตัวโตๆ พร้อมกับน้ำต้มยำสุดแซ่บ ซดอร่อยคล่องคอเลยหล่ะครับ
- ส้มตำ เมนูจากภาคอีสานที่เมนูยามว่างของทุกบ้าน รสชาติแซ่บๆนัวๆตามใจคนปรุง เหมาะสำหรับผู้ที่โปรดปรานอาหารรสจัดจ้านเเละชอบทำอาหารรับประทานเอง
- ต้มข่าไก่ เมนูอาหารไทยที่ทั้งคนไทยและคนต่างชาติอยากทานไม่แพ้ต้มยำกุ้ง เพราะรสชาติที่อ่อนกว่า กลมกล่อม หอมมัน ไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวโดดจนเกินไป กินเพลินๆ โล่งคอเลยหล่ะครับ
- ลูกชุบ ลูกชุบขนมไทยที่ว่ากันว่าถูกประยุกต์มาจากขนมของโปรตุเกสตั้งแต่ในสมัยอยุธยาเพื่อให้ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในเมืองไทย และมีการนำมาปรับให้รสชาติถูกปากคนไทยด้วย โดยนอกจากจะเป็นขนมที่มีมายาวนานแล้ว ยังเป็นขนมรสชาติอร่อยที่มีหน้าตาสวยงาม และสร้างสรรค์หน้าตาของลูกชุบได้หลายแบบ ไม่ใช่แค่รูปผักผลไม้ธรรมดาๆ เพราะสมัยนี้ลูกชุบกลายเป็นขนมหวานไทยสุดล้ำที่จะปั้นเป็นรูปอะไรก็ได้แล้ว!
- ขนมชั้น เป็นอีกหนึ่งในเมนูขนมหวานไทยยอดนิยม ด้วยหน้าตาที่เป็นชั้นๆ ดูหนึบหนับหลากสีน่ารับประทานน มีรสชาติหวาน เนื้อเหนียวนุ่ม และหอมกลิ่นใบเตย เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่สามารถทำได้เองที่บ้านได้แบบง่ายๆ เลยหล่ะครับ
- ฝอยทอง เมนูขนมหวานที่ได้สีเหลืองทองสวยจากไข่แดงที่มีความมันอร่อยที่ใครๆ กินก็ต้องติดใจ โดยเคล็ดลับของความอร่อยของฝอยทองคือจะต้องม้วนตัวให้เรียงเป็นเส้นสวย ดังนั้นขั้นตอนในการทำฝอยทองจะต้องมีความพิถีพิถัน
- ขนมต้ม หรือที่ทางใต้เรียกว่า “ขนมโค” ป็นขนมหวานไทยที่มีสีสดใส ก้อนกลม ด้านในเป็นไส้มะพร้าวรสหวาน และนำไปคลุกกับคลุกกับมะพร้าวขูดอีกรอบ ทำให้มีน่าตาที่น่าทานยิ่งขึ้น มีรสหวาน กลิ่นหอม และเนื้อแน่น เต็มไปด้วยมะพร้าว โดยถือเป็นหนึ่งในขนมหวานไทยที่ทำได้ไม่ยากและเป็นกล่าวถึงสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติอยู่เรื่อยๆ ครับ
- ขนมเบื้อง เป็นขนมไทยโบราณที่นิยมรับประทานกันถึงทุกวันนี้ วิธีทำต้องแยกทำไส้กับแป้ง โดยการตอกไข่เป็ดแล้วนำไข่แดงไปทำไส้นม และไข่ขาวผสมครีมออฟทาทาร์เพื่อทำครีมทาบนหน้าแป้งที่ตีเป็นวงบนกระทะ จากนั้นใช้ไม้ทำขนมตักขึ้นมาพับไว้เพื่อเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับก้บข้อมูลเกี่ยวกับ “อาหารไทยดังไกลระดับโลก” พร้อมกับของแถมอย่างขนมไทยที่เราได้รวบรวมมาฝาก คิดว่าน่าจะชอบกันนะครับ