ว่ากันด้วยเรื่องของอาหารการกินนั้น ย่อมเป็นสิ่งที่น่าสนใจและน่าอร่อยเป็นอย่างมากเลยหล่ะครับ เพราะอาหารเป็นแหล่งพลังงานในการทำสิ่งต่างๆ ของเราทุกๆ คน ยิ่งได้กินของอร่อยและมีประโยชน์แล้วนั้น ย่อมทำให้มีพลังในการทำสิ่งต่างๆ อย่างมากมายแน่น๊อน!! วันนี้จึงอยากพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “4 ภัตตาคารอาหารจีนต้นตำหรับราคาถูก” กันครับ อย่ารอช้า เราไปชมกันเล้ยย!!

ทำตวามรู้จักกับอาหารจีน

อาหารจีน หมายถึงอาหารที่ประกอบขึ้นตามวัฒนธรรมของชาวจีน ซึ่งรวมทั้งจีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวันและ ฮ่องกง ซึ่งมีหลากหลายชนิดตามแต่ละท้องถิ่น โดยทั่วไปนิยมรับประทานอาหารจานผักและธัญพืชเป็นหลัก นอกจากในราชสำนักที่จะมีอาหารประเภทเนื้อ อาหารที่รู้จักกัน เช่น ก๋วยเตี๋ยว ติ่มซำ หูฉลาม กระเพาะปลา อาหารจีนจะมีอุปกรณ์การทำหลักๆเพียงสี่อย่างคือ มีด เขียง กระทะก้นกลม และตะหลิว[1] สมัยชุนชิว-จั้นกั๋ว ได้เริ่มมีการแบ่งอาหารจีนเป็น 2 ตระกูลใหญ่ คือ อาหารเมืองเหนือ และอาหารเมืองใต้ กระทั่งต้นราชวงศ์ชิง ได้มีการแบ่งอาหารเป็น 4 ตระกูลใหญ่ ได้แก่…

– อาหารซันตง (鲁菜-หลู่ไช่)

– อาหารเจียงซู (苏菜-ซูไช่)

– อาหารกวางตุ้ง (粤菜-เย่ว์ไช่)

– อาหารเสฉวน (川菜-ชวนไช่)

4 ภัตตาคารอาหารจีนต้นตำหรับ

●ฮั่วเซ่งฮง ร้านอาหารจีนที่อยู่คู่กับคนไทยมายาวนานกว่า 60 ปี โดยเริ่มจากการเป็นร้านอาหารตามสั่งบนถนนเยาวราช ต่อมามีการปรับเปลี่ยนเมนูให้ทันตามยุคสมัย ประกอบกับรสชาติอาหารจีนที่อร่อยถูกปากคนไทย ทำให้ปัจจุบันนี้กลายเป็นภัตตาคารชื่อดังขึ้นห้าง ที่มีมากกว่า 15 สาขาทั่วทั้งกรุงเทพฯ และปริมณฑล สำหรับเมนูยอดนิยมก็คือ ปูผัดผงกระหรี่ ปูอบวุ้นเส้น เป็ดปักกิ่ง หรืออยากกินหลายๆ เมนูก็สามารถสั่งเป็นเซ็ทเมนูที่ทางร้านได้คัดเมนูเด็ดๆ มารวมกันพร้อมเสิร์ฟไว้ให้ได้ลองรับประทานกันครับ

●ตงเพ้ง ภัตตาคาร เป็นภัตตาคารอาหารจีนกวางตุ้ง – แต้จิ๋ว ที่มีชื่อเสียงมายาวนานถึง 40 ปีในย่านลาดพร้าว โชคชัย 4 ภายในร้านมีการตกแต่งเป็นสไตล์จีนโมเดิร์น บรรยากาศเหมาะกับการพาคนในครอบครัวมากินเลี้ยงกัน และเมนูยอดฮิตที่ใครมาก็ต้องสั่งก็คือ เป็ดย่างตงเพ้ง เป็ดย่างหอมๆ น้ำราดกลมกล่อม กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าห้ามพลาด! ด้วยประการทั้งปวงครับ

●ทวีชัยโภชนา ร้านเก่าแก่ชื่อดังในย่านสวนมะลิ ที่สืบสานความอร่อยมานานมากกว่า 50 ปี ที่นี่เสิร์ฟอาหารไทย-จีนและซีฟู้ดในรสชาติแต้จิ๋วดั้งเดิม บรรยากาศในร้านให้ความรู้สึกอบอุ่น สบายๆ จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมถึงเป็นร้านในใจของใครหลายครอบครัว เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารที่กินมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ ที่อร่อยมากๆ เลยหล่ะครับ

●Bai Yun บรรยากาศและการตกแต่งสไตล์ไชนีสโมเดิร์นเรียบหรูที่อยู่บนตึกระฟ้าชั้น 59 ที่รวมไปด้วยอาหารจีนทั้งบุฟเฟต์ติ่มซำมื้อกลางวันอันเลื่องลือจะดึงดูดใจคนรักอาหารจีนเท่านั้น แต่ “Bai Yun” ห้องอาหารจีนระดับคุณภาพของโรงแรมบันยันทรียังพร้อมต้อนรับเราด้วยบรรดาเมนูเสเนอร่อยมากมายเลยหล่ะครับ

ทำความรู้จักวัฒนธรรมด้านอาหารของจีนในเขตต่างๆ

●อาหารไหหลำ อาหารส่วนใหญ่มีเต้าเจี้ยวถั่วเหลืองและถั่วดำ เป็นเอกลักษณ์พิเศษ และใช้น้ำส้มปรุงรสได้ โดยทั่วไปจะมีชนิดอาหารคล้ายอาหารจีนแบบอื่นๆ แต่จะมีรสชาติและหน้าตาที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ขนมไหว้พระจันทร์แบบไหหลำจะมีไส้น้อยกว่าแบบอื่น และบ๊ะจ่างแบบไหหลำก็จะเน้นข้าวเหนียวมากกว่าแบบอื่น อาหารที่มีชื่อเสียงคือ ขนมจีนไหหลำ

●อาหารปักกิ่ง เน้นการทอดที่กรอบและนิ่มนวล แต่อาหารไขมันค่อนข้างสูง ทั้งนี้เพราะภูมิอากาศที่หนาวเย็น

●อาหารกวางตุ้ง เป็นอาหารจีนที่เด่นด้านการใช้เทคนิคการปรุงเพื่อคงความสดใหม่ของอาหารมากที่สุดมักใช้น้ำมันหอยและผักมาก ปรุงเน้นการปรุงอาหารได้ดูสด รสชาตินุ่มนวล และมีอาหารประเภทติ่มซำที่เป็นรู้จักกันดี อาหารที่มี

●อาหารเสฉวน เป็นอาหารจีนที่ใช้เครื่องเทศและของป่ามาก เครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์คือพริกหอมหรือพริกเสฉวน เป็นอาหารรสจัดรวมทั้งรสเผ็ดร้อน ใช้เต้าซี่เป็นเครื่องปรุงมีเครื่องเทศมาก อาหารที่มีชื่อเสียงคือซุปเสฉวน

เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “4 ภัตตาคารอาหารจีนต้นตำหรับ” ที่น่าสนใจที่เราได้รวบรวมมากฝากท่านผู้อ่านทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้นนี้ หวังว่าจะชอบกันนะครับ