สูตรข้าวหน้าเนื้อแสนจะง่าย เด็กหอทำกินเองได้
ปัญหาในชีวิตประจำวันของชาวเด็กหอและชาวคอนโดคงหนีไม่พ้นการคิดเมนูและจะคิดว่า…วันนี้กินอะไรดี อย่างแนอน เพราะการการเลือกที่จะกินอาหารสักมื้อโดยที่ไม่จำเจนั้นเป็นอะไรที่ยากมากๆ เลยหล่ะครับ และการทำอาหารรับประทานเองยิ่งต้องรู้สูตรและจัดเตรียมวัตถุดิบอุปกรณ์สำหรับทำอาหารต่างๆ มากมายพร้อมกับใช้ทักษะมากกว่าที่เราคิดอีกด้วยครับ บทความนี้จะขอพาทุกๆ ท่านไปพบกับการทำเมนูแสนอร่อยง่ายๆ นั้นก็คือ “สูตรข้าวหน้าเนื้อแสนจะง่าย เด็กหอทำกินเองได้” นั้นเองครับ จะต้องเตรียมอะไรบ้างนั้น เราไปชมกันเล้ย!!!
สูตรการทำข้าวหน้าเนื้อสไตล์ญี่ปุ่น
วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้
– ชุดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า กระทะหลุมและตะหลิวเทฟรอน
– เนื้อวัว 600 กรัม
– หอมใหญ่ซอยบางๆ 2 ลูก
– โชยุ 6 ช้อนโต๊ะ
– สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
– มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
– นํ้าตาล 1 ช้อนโต๊ะ
– ดาชิ 600 มล.
– มันแข็ง
– ต้มหอม
– ขิงดอง
ขั้นตอนวิธีการทำ
1.หั่นต้นหอม และซอยเนื้อบางๆ เพื่อให้ผัดและสุกได้ทั่วถึง หั่นพอดีคำ จากนั้นเราจะใช้ผัดหอม ผัดเนื้อ จะช่วยให้ข้าวหน้าเนื้อของเรามีกลิ้นหอมขึ้น ถ้าหมูไม่สุกอาจจะใส่นํ้ามันพืชเล็กน้อย
2. เอาหม้อตั้งไฟใส่มันเนื้อและตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้นิ่ม
3.เสร็จแล้วใส่เนื้อลงไปผัดต่อ ที่เราใส่เนื้อไปผัดก่อน เพื่อลดกลิ่นคาว จากนั้นผัดไปเรื่อยๆ แต่ไม่ต้องให้ถึงกับสุกทั้งหมด
4. จากนั้นเติมดาชิ สาเก โชยุ มิริน นํ้าตาล เพื่อปรุงรส
5. ต้มไปเรื่อยๆ จนหอมใหญ่นิ่มมากๆ และบางส่วนกลายเป็นนํ้าซุปจากนั้นจัดใส่ถ้วยชามพร้อมเสริฟกินได้เลยคร้าบ!! เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมในไทย
1. ราเมน/อูด้ง (Ramen / Udon)
มาถึงเมนูเส้นกันบ้าง ใครที่ชอบกินเส้น ก็ต้องราเมน หรือไม่ก็อูด้ง ซึ่งมันก็จะมีความแตกต่างกันตรงลักษณะของเส้น แป้งที่ใช้ และน้ำซุป แต่รวมๆ แล้วจะออกหอมกลมกล่อม และมีเอกลักษณ์ต่างกันไปในแต่ละร้าน
2.เนื้อย่าง (Yakiniku)
อันนี้เลิฟเลย เนื้อย่างร้อนๆ จากเตา ยิ่งถ้าเป็นเนื้อของญี่ปุ่นแล้วมันน่ากินกว่าเนื้อย่างบ้านเราปกติมากๆ เพราะเค้าพิถีพิถันในเรื่องวัตถุดิบตั้งแต่การเลี้ยง การให้อาหารกันเลย ไม่ว่าจะเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลายหินอ่อน เนื้อหมูคุโรบุตะ น่ากินไปซะทุกอย่าง
3. เทมปุระ (Tempura)
มาถึงเมนูชุบแป้งทอด พวกเทมปุระ มันคือวัตถุดิบหลายอย่างที่ชุบแป้งทอดให้ฟูๆ กรอบๆ โดยเฉพาะกุ้งเทมปุระนี่น่ากินที่สุด จะแค่ทอดกินเล่นๆ หรือกินกับข้าวเป็นข้าวหน้าเทมปุระ เอาไปวางในเมนูอื่นๆ เช่นอูด้งเทมปุระก็ได้
4.ชิ/ซาชิมิ (Sushi / Sashimi)
เห็นหน้าค่าตาคงไม่ต้องบรรยายสรรพคุณกันมากมาย เพราะเป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลายคนคงจะรู้จักกันมาบ้างแล้ว แต่ต้องแยกกันนิดนึงว่าซูชิ กับซาซิมิ แตกต่างกันอย่างไร ซูชิ เป็นข้าวปั้นชิ้นพอดีคำ มีทั้งแบบห่อและไม่ห่อสาหร่าย ตกแต่งหน้าด้วยเนื้อปลาหรืออาหารทะเลต่างๆ ซึ่งการเป็นข้าวปั้นพอดีคำนั้นทำให้เหราะกับมื้ออาหารที่เริ่งรีบ ส่วนซาซิมิ เป็นประเภทเนื้อปลาหรืออาหารทะเลสดๆ มักจะกินคู่กับ โชยุ วาซาบิ ขิงดอง
5. ข้าวหน้าปลาไหล (Kabayaki)
เมนูง่ายๆ ที่หากินได้ทั่วไปในญี่ปุ่น ไม่ว่าจะร้านไหนๆ ก็สั่งได้ทั้งนั้น และที่สำคัญมันสุกแล้ว เพราะว่าบางคนกินปลาดิบไม่เป็น การสั่งเมนูข้าวหน้าปลาไหลก็ใช้ได้เลย ปลาไหเนื้อหอมหวาน ปรุงรสด้วยซอสตามแบบฉบับคนญี่ปุ่น ที่อร่อย หากินง่าย และไม่แพง
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับ “วิธีการทำช้าวหน้าเนื้อ” ที่สามารถทำได้เองที่หอหรือห้องพักง่ายๆ มาพร้อมกับเมนูอาหารญี่ปุ่นต่างๆ ที่เราได้นำมาฝากทุกๆ ท่านกันในวันนี้ หวังว่าจะเป็นปะโยชน์นะครับ