หากจะพูดถึงอาหารญี่ปุ่นแล้วหล่ะก็… คงไม่มีใครไม่นึกถึง ซูชิ โอเด้ง ราเมนหรือการกินอาหารแบบ “โอมากาเสะ” ที่เป็นอาหารชุดจัดโดยเชฟมากฝีมือซึ่งเหมือนๆ กับการกินอาหารเป็นคอสสไตล์ฝรั่งนั้นเองครับ  วันนี้เราจะขอแนะนำทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 ร้านโอมากาเสะ ใช้วัตถุดิบส่งตรงจากญี่ปุ่น” ที่มีทั้งความอร่อย สดและคุ้มค่าให้ทุกๆ ท่านได้ลองไปทานกันครับ จะมีร้านใดบ้างนั้น เราไปชมกันดีกว่าครับ

โอมากาเสะ คืออะไร?

โอมากาเสะ คือ วิถีการกินแบบตามใจเชฟ นั่นเอง ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า Omakase (お任せ) นั้นหมายถึง ‘ตามใจเชฟ’ นั่นคือการรับประทานอาหารโดยที่เราไม่ได้เลือกเมนูเอง แต่ละเมนูที่เสิร์ฟเชฟจะเป็นคนจัดให้เรา ใน โอมากาเสะ หนึ่งชุด จะประกอบด้วยเมนูหลากหลาย ซึ่งแต่ละเมนูจะปรุงจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละวัน โดยเชฟจะรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูสุดเซอร์ไพรซ์เสิร์ฟให้ได้อร่อยกัน

5 ร้านโอมากาเสะ

MASA – Otaru Masazushi

MASA – Otaru Masazushi ร้านโอมากาเสะที่คุณสามารถทานซูชิแสนอร่อยได้โดยที่ไม่ต้องไปถึงโอตารุ ประเทศญี่ปุ่น เพราะทางร้านได้นำวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียมส่งตรงจากญี่ปุ่นมาที่ประเทศไทย โดยคอร์สมื้อกลางวัน AZAMI ราคา1,990 บาท บอกเลยว่าจัดเต็มความอร่อยแบบญี่ปุ่นสุดๆ และทางร้านยังมีคอร์สโอมากาเสะราคาอื่นๆ ให้เลือกตามปริมาณ คุณภาพ และช่วงเวลา อีกด้วยครับ

Koko Japanese Restaurant

Koko Japanese Restaurant อีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์พรีเมียม ใจกลางเมือง ทางร้านนำเข้าวัตถุดิบคุณภาพดีจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งไม่ต้องห่วงเรื่องความสด เพราะที่ร้านเค้ารับประกันว่า เสิร์ฟตรงความสด อร่อย อย่างแน่นอน คอร์สโอมากาเสะ ก็เริ่มต้นที่ 12 คำ 1,212 บาทขึ้นไป นอกจากนี้ในวันพิเศษต่างๆ ทางร้านเค้ามักจะมีโปรโมชั่นโอมากาเสะราคาพิเศษอีกด้วย

Yuna Japanese Restaurant

Yuna Japanese Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ของเชฟชาวญี่ปุ่น โอมากาเสะของร้านนี้เป็นแบบดั้งเดิม ออริจินัลสุดๆ เป็นการเสิร์ฟซูชิโอมากาเสะที่มาพร้อมกันเป็นเซ็ต โอมากาเสะซูชิ หรือ โอมากาเสะจิราชิ มื้อกลางวันสุดหรูมาพร้อมกับซูชิ 10 คำ มีทั้ง โอโทโร่ ชูโทโร่ คินเมได ปลาตามฤดูกาล ซึ่งในแต่ละวันปลาหรือวัตถุดิบที่เชฟใช้เสิร์ฟมาในเซ็ตจะไม่เหมือนกัน ในราคาเริ่มต้นคอร์สละ 2,500 บาท

Shinsoko Sushi (ชินโซโคะซูชิ)

ร้าน Shinsoko Sushi (ชินโซโคะซูชิ) เป็นร้านโอมากาเสะที่จัดทำด้วยเชฟมากฝีมือบวกกับวัตถุดิบระดับพรีเมียม ด้วยราคาคอสต์ละ 2,500 บาทไม่มีบวก มีทั้งซูชิอร่อยๆ จาก แถมของหวานเเละน้ำซุบสูตรพิเศษให้ทุกๆ ท่านได้ทานกัน แบบนี้ต้องมาลองกันสักหน่อยแล้วหล่ะครับ

Shinkanzen Omakase

Shinkanzen Omakase ที่มีคอสต์โอมากาเสะแทนน่ารับประทานกับคอร์ส Omakase ของที่นี่ เริ่มต้นเพียง 1,500+ บาทเท่านั้นเอง สามารถทานได้ถึง 17 คอร์สสุดพรีเมียม คอนเซ็ปต์ของทางร้านคือ เค้าอยากให้ลูกค้าได้ทานอาหารคุณภาพในราคาที่สบายกระเป๋า และอยากให้อร่อยในทุกๆ คำที่ทาน โดยทางร้านได้คัดเลือกวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมสดๆ ส่งตรงมาจากตลาดปลาที่ปประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย

3 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับร้านโอมากาเสะ

1. ร้าน โอมากาเซะมักเป็นร้านที่รับลูกค้าได้จำกัดต่อวัน จะแบ่งเป็นรอบ ๆ เชฟจะเตรียมวัตถุดิบพอดีในแต่ละวันสำหรับเสิร์ฟลูกค้าในวันนั้น ๆ

2. ระหว่างรออาหารแต่ละคอร์ส คุณจะได้เห็นกรรมวิธีสร้างสรรค์เมนูของเชฟแบบใกล้ชิด เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่สามารถเรียกน้ำย่อยระหว่างรอไดเป็นอย่างดี

3. ร้านโอมากาเสะต้องจองก่อนเข้าใช้บริการ การไปกินอาหารญี่ปุ่นก็ควรเดินทางไปล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาที เพื่อที่เราจะได้ประจำที่พร้อมเริ่มคอร์สโอมากาเสะอย่างตรงเวลาครับ

ว้าว!! ต้องไปลองหาร้านกินโอมากาเสะสักครั้งในชีวิตแล้วหล่ะครับ มีให้เลือกมากมายเลย หวังว่าบทความนี้จะช่วยเป็นลายแทงให้กับท่านที่กำลังหาร้านโอมากาเสะกินกันนะครับ